Nouvelle Saison del birrificio Brasseria della Fonte

Nouvelle Saison (5,6%) è una birra di Brasseria della Fonte, produttore con sede a Pienza (SI). Si ispira vagamente alla categoria delle Saison/Farmhouse Ale, antico stile prodotto tradizionalmente nelle fattorie e importante per la storia della bevanda, composto da birre alquanto intense, molto dissetanti e facili da bere. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, agrumi, legno e cereali e in un secondo momento sfumature assimilabili a erba tagliata, terra, albicocca, cantina, banana e fiori.