Estate del birrificio Brasseria della Fonte

Estate è una produzione di Brasseria della Fonte, marchio attivo dal 2015 e operante a Pienza (SI). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mirtilli, ciliegie, more e susine. In aggiunta tuttavia Estate è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mirtilli, more, susine e ciliegie, oltre a note di legno.