Rustic Double del birrificio Cantina Errante

Rustic Double è una produzione di Cantina Errante, marchio operante a Barberino Tavarnelle (FI). Prende grossomodo a modello la categoria delle Saison/Farmhouse Ale, fondamentale gruppo di birre storicamente associate alla produzione all'interno delle fattorie, caratterizzate da grande forza dissetante, un ventaglio aromatico articolato e una elevata bevibilità. In realtà tuttavia Rustic Double è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato altri alcolici, distillati e vino. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, agrumi, cereali e legno e in secondo piano sfumature assimilabili a banana, albicocca, cantina, erba tagliata, terra e fiori.