Belgian Dark Brett del birrificio Cask Irpinia Barrel

Belgian Dark Brett (7%) è una birra di Cask Irpinia Barrel, produttore con sede a Ariano Irpino (AV). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Belgian Dark Strong Ale, tipiche birre scure della cultura brassicola belga, in cui si distingue un profilo aromatico complesso e ricco e un tenore alcolico elevato. In realtà tuttavia Belgian Dark Brett presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, caramello, spezie, uva sultanina, frutti di bosco e prugna e in secondo piano pennellate assimilabili a fiori e pane di segale.