La Sveglia del birrificio Chianti Brew Fighters

Prodotta a Villa (SI) dall'azienda Chianti Brew Fighters, La Sveglia è una birra con una gradazione alcolica pari al 3,8%. Si ispira vagamente alla categoria delle Berliner Weisse, storiche produzioni di frumento di Berlino, molto leggere e contraddistinte da una spiccata acidità di genere lattico. In realtà però La Sveglia presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè e lattosio. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè e lattosio, oltre a note di agrumi, cereali e crosta di pane. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di mela e cuoio.