Tenuta Solofrana del birrificio Crak

Prodotta da Crak di Campodarsego (PD), Tenuta Solofrana è una birra dal tenore alcolico medio. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Italian Grape Ale, stile legato alla cultura birraria italiana e caratterizzato dall'impiego di uva, generalmente come mosto della stessa. In realtà però Tenuta Solofrana presenta anche alcune caratteristiche delle Gose, antiche birre di frumento tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si caratterizzano per essere prodotte con l'aggiunta di lattobacilli, coriandolo e sale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva, sale, vino, cereali, crosta di pane, spezie e agrumi e in secondo piano pennellate assimilabili a pera.