Ri-Sveglia!! del birrificio Jack Rabbit

Ri-Sveglia!! (4,5%) è una birra collaborativa di Jack Rabbit, produttore con sede a Jesi (AN). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Schwarz, classiche birre scure del patrimonio brassicolo della Germania, contraddistinte da eleganti sfumature torrefatte, corpo moderatamente leggero e netta secchezza a chiudere. In aggiunta tuttavia Ri-Sveglia!! presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di cioccolato e pane di segale. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di caramello, fiori ed erba tagliata.