Modem Tones Aged In Bourbon Barrels del birrificio Modern Times

Modem Tones Aged In Bourbon Barrels (14,4%) è una birra di Modern Times, produttore con sede a San Diego negli Stati Uniti d'America. Si ispira in partenza alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, cioccolato, uva sultanina, legno e caffè e in un secondo momento pennellate riconducibili a agrumi e caramello.