Aalis Reserva del birrificio Alder

Prodotta da Alder di Seregno (MB), Aalis Reserva è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, apparse nel XVIII secolo e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, prugna, caffè, cioccolato e legno e in secondo piano pennellate riconducibili a caramello e agrumi.