Frustingo del birrificio Mukkeller

Prodotta da Mukkeller di Porto Sant'Elpidio (FM), Frustingo è una birra dal tenore alcolico elevato. Prende in partenza a modello la categoria delle Dubbel, storiche birre belghe, nate nel Medioevo all'interno dei monasteri e riproposte a metà del XIX secolo dopo l'era napoleonica. In aggiunta però Frustingo presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari. È brassata inoltre con l'impiego di uva passa. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di uva passa, oltre a note di datteri, caramello, spezie, prugna e uva sultanina. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di miele di castagno e tostato.