Bocciato del birrificio Mister B

Bocciato (10%) è una birra collaborativa di Mister B, produttore con sede a San Giorgio di Mantova (MN). Si ispira vagamente alla tipologia delle Quadrupel, birre associate alle abbazie dei frati trappisti e che rappresentano il prodotto più alcolico della gamma, con un carattere opulento e ricco e una evidente secchezza in chiusura. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi. È brassata inoltre con l'impiego di uva passa, frutta candita e fichi secchi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di uva passa, frutta candita e fichi secchi, oltre a note di uva sultanina, caramello, miele di castagno, spezie e prugna. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di frutti di bosco, pane di segale e fiori.