Holiday del birrificio Radiocraft

Prodotta da Radiocraft di Albano Laziale (RM), Holiday è una birra dal tenore alcolico medio. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Session IPA, incarnazione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo alquanto esile e una grande bevibilità. In aggiunta tuttavia Holiday presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di resina, agrumi e frutta tropicale. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di fiori, melone e spezie.