Modern Mosaic del birrificio Ritual Lab

Prodotta a Formello (RM) dall'azienda Ritual Lab, Modern Mosaic è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Trae ispirazione dalla tipologia delle American IPA, birre simbolo della rivoluzione craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Mosaic. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, resina e agrumi e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a spezie e melone.