Florida Weisse del birrificio Thornbridge Brewery

Florida Weisse (4,5%) è una birra di Thornbridge Brewery, produttore con sede a Bakewell in Regno Unito. Prende vagamente a modello la tipologia delle Berliner Weisse, storiche birre di frumento di Berlino, estremamente leggere e contraddistinte da una netta acidità di genere lattico. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lamponi, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di cuoio e mela.