Milky Daisy del birrificio Birra Madama

Milky Daisy è una produzione di Birra Madama, marchio attivo dal 2014 e operante a Torino (TO). Si ispira in partenza alla categoria delle Blanche/Wit, storiche birre di frumento (non maltato) della cultura brassicola belga, aromatizzate con il ricorso a coriandolo e scorza d'arancia amara. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia e siero di latte. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di siero di latte e vaniglia, oltre a note di agrumi, cereali e spezie. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di miele.