Low del birrificio Birra dell'Eremo

Low è una produzione di Birra dell'Eremo, marchio attivo dal 2012 e operante a Capodacqua di Assisi (PG). Prende a modello la tipologia delle Session IPA, incarnazione più leggera delle American IPA, in cui la potenza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a un corpo piuttosto esile e una grande bevibilità. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra, Mosaic e Sabro. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a melone, spezie e fiori.