Rubis del Birrificio Agricolo Sorio

Rubis (4,5%) è una birra di Birrificio Agricolo Sorio, produttore con sede a Gambellara (VI). Prende vagamente a modello la categoria delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di albicocche. In aggiunta però Rubis presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per altri alcolici, distillati e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche, oltre a note di legno.