La Leggenda Elijah del birrificio Brewfist

Prodotta a Codogno (LO) dall'azienda Brewfist, La Leggenda Elijah è una birra con una gradazione alcolica pari all'12%. Prende grossomodo a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, stile nato nel Regno Unito nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate al mercato estero, soprattutto nella Russia imperiale. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, altri alcolici e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, legno, caffè, prugna e cioccolato e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a caramello e agrumi.