Spaghetti Western del birrificio Brewfist

Spaghetti Western (8,7%) è una birra collaborativa di Brewfist, produttore con sede a Codogno (LO). Prende grossomodo a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, stile comparso nel Regno Unito nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate al mercato estero, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta però Spaghetti Western presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di cacao e caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè e cacao, oltre a note di cioccolato, uva sultanina e prugna. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di caramello e agrumi.