Bomb! del birrificio Prairie

Prodotta da Prairie, azienda di Krebs (Stati Uniti d'America), Bomb! è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira grossomodo alla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile apparso nel Regno Unito nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate all'export, in particolar modo nella Russia imperiale. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di peperoncino, caffè, cioccolato e vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, vaniglia, peperoncino e cioccolato, oltre a note di uva sultanina e prugna. Infine successivamente si avvertono pennellate di agrumi e caramello.