Maple Hill del birrificio Hilltop

Prodotta a Bassano Romano (VT) dall'azienda Hilltop, Maple Hill è una birra con una gradazione alcolica pari al 6%. Prende in partenza a modello la tipologia delle Bock, produzioni tipiche del patrimonio brassicolo della Germania, caratterizzate per essere solitamente consumate nei mesi invernali e per un contenuto alcolico relativamente alto. In realtà però Maple Hill presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di sciroppo d'acero. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di sciroppo d'acero, oltre a note di cereali, crosta di pane e miele. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di fiori e spezie.