Ecovalium del birrificio La Casa di Cura

Ecovalium è una produzione di La Casa di Cura, marchio attivo dal 2013 e operante a Crognaleto. Prende a modello la tipologia delle Blanche/Wit, tipiche birre di frumento (non maltato) dell'arte brassicola belga, prodotte con il ricorso a coriandolo e scorza d'arancia amara. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, spezie e agrumi e in secondo piano pennellate riconducibili a vaniglia e miele.