Babbà del birrificio Mister B

Prodotta da Mister B di San Giorgio di Mantova (MN), Babbà è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira grossomodo alla categoria delle Barley Wine, produzioni molto alcoliche, ricche e complesse tipiche delle tradizioni brassicole dell'Inghilterra. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta sotto spirito, prugna, biscotto, caramello, legno e frutta secca e in secondo piano sfumature assimilabili a vino, tostato e ciliege.