Deddy del birrificio Opperbacco

Deddy è una produzione di Opperbacco, marchio attivo dal 2008 e operante a Notaresco (TE). Prende in partenza a modello la categoria delle Session IPA, versione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo alquanto esile e una grande bevibilità. In aggiunta tuttavia Deddy presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mandarino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mandarino, oltre a note di frutta tropicale, resina e agrumi. Infine successivamente si avvertono sfumature di melone, fiori e spezie.