Simcoe del birrificio Alder

Prodotta da Alder di Seregno (MI), Simcoe è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira alla categoria delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Simcoe. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e in un secondo momento pennellate assimilabili a melone e spezie.