Zea del Birrificio Italiano

Prodotta a Limido Comasco (CO) dall'azienda Birrificio Italiano, Zea è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,9%. Prende vagamente a modello la tipologia delle Pilsner, uno degli stili più rivoluzionari della storia, nato a metà del XIX secolo nell'attuale Repubblica Ceca e consistente in basse fermentazioni bilanciate, eleganti e facili da bere. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Alternative Grain, generica definizione che indica birre contraddistinte da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta al malto d'orzo: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di mais. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mais, oltre a note di crosta di pane, fiori e miele. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di spezie ed erba tagliata.