Immortality del birrificio Brasseria della Fonte

Prodotta da Brasseria della Fonte di Pienza (SI), Immortality è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira in partenza alla tipologia delle Barley Wine, birre complesse, molto alcoliche e ricche tipiche della cultura brassicola del Regno Unito. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta secca, frutta sotto spirito, biscotto, caramello, legno e prugna e in un secondo momento pennellate assimilabili a tostato, vino e ciliege.