Quella è la Porta del birrificio Brewfist

Quella è la Porta è una produzione collaborativa di Brewfist, marchio attivo dal 2010 e operante a Codogno (LO). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Session IPA, incarnazione meno alcolica delle American IPA, in cui la forza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a una grande bevibilità e un corpo alquanto esile. In realtà però Quella è la Porta presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ananas. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Galaxy, Motueka e Simcoe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ananas, oltre a note di agrumi, resina e frutta tropicale. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di fiori, melone e spezie.