Good Morning Chianti! del birrificio Chianti Brew Fighters

Prodotta a Villa (SI) dall'azienda Chianti Brew Fighters, Good Morning Chianti! è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 3,6%. Si ispira in partenza alla tipologia delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da tenore alcolico ridotto, rimarchevole acidità di tipo lattico ed elevata carbonazione. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di cereali, crosta di pane e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di mela e cuoio.