Colonna del birrificio Eternal City Brewing

Colonna è una produzione di Eternal City Brewing, marchio attivo dal 2013 e operante a Roma (RM). Si ispira alla categoria delle American Pale Ale, stile birrario tipico del patrimonio brassicolo degli Stati Uniti, considerabile come un'evoluzione delle English Pale Ale adattata alle materie prime disponibili in patria e al gusto dei consumatori americani. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Simcoe. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a crosta di pane, biscotto, erba tagliata, fiori e spezie.