Orma VI del birrificio Eternal City Brewing

Orma VI è una produzione di Eternal City Brewing, marchio attivo dal 2013 e operante a Roma (RM). È prodotta senza bollitura del mosto e aggiungendo ginepro nell’acqua di ammostamento. La fermentazione, con lievito Kveik, è avvenuta direttamente in botti che precedentemente contenevano una Farmhouse Ale. Maturazione lunghissima, di circa un anno, per una birra assai particolare al naso si caratterizza per sentori di frutta bianca e speziati, mentre al palato risulta leggermente acidula e con un lieve tocco balsamico derivante dal ginepro.