Theory del birrificio Finix

Theory (5,5%) è una birra di Finix, produttore con sede a Falzes (BZ). Si ispira alla tipologia delle American Pale Ale, gruppo birrario proprio della cultura brassicola degli USA, considerabile come una declinazione delle English Pale Ale adattata al gusto dei consumatori americani e alle materie prime disponibili in patria. La luppolatura è ottenuta con varietà El Dorado. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e successivamente tendenze riconducibili a crosta di pane, biscotto, fiori, erba tagliata e spezie.