Marron Fumè del birrificio PicoBrew

Prodotta da PicoBrew di Cisliano (MI), Marron Fumè è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla categoria delle Chestnut, denominazione con cui si identificano generiche birre prodotte con castagne. Queste ultime possono essere aggiunte in vari fasi del processo produttivo e in diverse forme: ridotte a farina, come caldarroste ed essiccate. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Märzen/Festbier, tradizionali birre della Germania brassicola, storicamente realizzate a marzo per essere conservate a lungo durante la stagione estiva e poi consumate nelle feste di ottobre. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, castagne e miele e più in lontananza tendenze riconducibili a erba tagliata, spezie, fiori, tostato e caramello.