Orange Fumé del birrificio PicoBrew

Orange Fumé è una produzione di PicoBrew, marchio attivo dal 2015 e operante a Cisliano (MI). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che identifica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e contraddistinte dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di fornire un peculiare carattere aromatico. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di arance. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di arance e scorze di agrumi, oltre a note di affumicato.