Boodino del birrificio Mister B

Boodino (7,5%) è una birra di Mister B, produttore con sede a San Giorgio di Mantova (MN). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cacao. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di cocco e nocciole. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cocco, cacao e nocciole, oltre a note di caffè, cioccolato, prugna e uva sultanina. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di agrumi e caramello.