Head Space del birrificio Ritual Lab

Prodotta da Ritual Lab di Formello (RM), Head Space è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira alla categoria delle American Pale Ale, gruppo birrario tipico del patrimonio brassicolo degli Stati Uniti, considerabile come una declinazione delle English Pale Ale adattata al gusto locale e alle materie prime disponibili in patria. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Ekuanot, Citra, Mosaic e Simcoe. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a crosta di pane, fiori, erba tagliata, biscotto e spezie.