Inverno Nucleare del birrificio Bi-Du

Prodotta da Bi-Du di Olgiate Comasco (CO), Inverno Nucleare è una birra dal tenore alcolico elevato. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate al mercato estero, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di pere. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pere, oltre a note di caffè, prugna, uva sultanina e cioccolato. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di agrumi e caramello.