Mirakel del birrificio De Ranke

Mirakel (5,5%) è una birra di De Ranke, produttore con sede a Mouscron in Belgio. Prende a modello la categoria delle Gueuze, blend di diverse annate di Lambic (solitamente tre) che si contraddistingue per il tipico profilo "selvaggio" e acido delle fermentazioni spontanee, ma con una certa eleganza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di metallo, limone, cuoio, cantina, aceto e legno e in un secondo momento tendenze riconducibili a fiori, albicocca, cereali e rabarbaro.