Lavandula del birrificio Jester

Lavandula (4,4%) è una birra di Jester, produttore con sede a Petritoli (FM). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di frumento legate storicamente alla zona di Lipsia, brassate aggiungendo lattobacilli, coriandolo e sale. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lavanda. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lavanda, oltre a note di sale, crosta di pane, spezie, cereali e agrumi. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di pera.