Kehlchen del birrificio Lieviteria

Prodotta da Lieviteria di Castellana Grotte (BA), Kehlchen è una birra collaborativa dal tenore alcolico medio. Prende a modello la categoria delle Vienna, tradizionale stile associato alla città di Vienna e prodotto per la prima volta nel 1841 da Anton Dreher, identificato da birre ambrate relativamente secche, mediamente alcoliche e tendenzialmente maltate. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Saaz, Kazbek e Premiant. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele di castagno, cereali e crosta di pane e in un secondo momento pennellate assimilabili a caramello, fiori e tostato.