Bakery: Coconut Macaroon del birrificio The Bruery

Prodotta da The Bruery, azienda di Placentia (Stati Uniti d'America), Bakery: Coconut Macaroon è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira grossomodo alla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, nate nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e USA. In aggiunta però Bakery: Coconut Macaroon presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, cioccolato, caffè e uva sultanina e successivamente sfumature assimilabili a agrumi e caramello.