Isted del birrificio Alder

Isted (12%) è una birra di Alder, produttore con sede a Seregno (MI). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di prugna, cioccolato e uva sultanina. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di caramello e agrumi.