Lick It del Birrificio Pontino

Lick It (7,3%) è una birra di Birrificio Pontino, produttore con sede a Latina (LT). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e identificato da Porter destinate al mercato estero, specialmente nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia Lick It è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caramello e cacao. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di arachidi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cacao, caramello e arachidi, oltre a note di uva sultanina, caffè, prugna e cioccolato. Infine successivamente si avvertono tendenze di agrumi.