Flos Alba del birrificio Klanbarrique

Flos Alba è una produzione di Klanbarrique, marchio operante a Rovereto (TN). Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Berliner Weisse, tradizionali birre di frumento di Berlino, decisamente leggere e caratterizzate da una spiccata acidità di genere lattico. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, crosta di pane, cereali e legno e successivamente pennellate assimilabili a cuoio e mela.