Berliner Weisse Barrel Aged del birrificio Testadariete

Prodotta a Colleretto Giacosa (TO) dall'azienda Testadariete, Berliner Weisse Barrel Aged è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 4,5%. Si ispira grossomodo alla categoria delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da elevata carbonazione, contenuto alcolico ridotto e discreta acidità di tipo lattico. In aggiunta però Berliner Weisse Barrel Aged è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, agrumi, legno e crosta di pane e più in lontananza pennellate assimilabili a cuoio e mela.