King Neon del birrificio Rebel's

Prodotta da Rebel's di Roma (RM), King Neon è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la tipologia delle New England IPA, moderna variazione delle American IPA, contraddistinte da aroma di frutta tropicale, corpo morbido, componente amara contenuta e aspetto opalescente. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di galanga. La luppolatura è ottenuta con varietà Denali, Sorachi Ace e Enigma. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di galanga, oltre a note di pesca, agrumi, frutta tropicale e albicocca. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di resina.