Ipamena del birrificio Torre Mozza

Prodotta a Rovigo (RO) dall'azienda Torre Mozza, Ipamena è una birra con una gradazione alcolica pari al 6%. Si ispira alla tipologia delle India Pale Ale, birre di origine anglosassone probabilmente nate tra il XVIII e il XIX secolo e legate secondo la tradizione all'esportazione verso le colonie britanniche in India. La ricetta prevede l'impiego di luppoli East Kent Golding. Nel profilo aromatico si ritrovano note di terra, fiori e agrumi e più in lontananza pennellate riconducibili a caramello e spezie.