Dampflock del birrificio Alder

Dampflock è una produzione collaborativa di Alder, marchio attivo dal 2019 e operante a Seregno (MI). Trae ispirazione dalla categoria delle Dortmunder Export, tradizionali birre chiare proprie dell'area industriale di Dortmund, comparse alla fine del 1800 come risposta all'ascesa delle Pils. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Spalter Select e Hersbrucker. Nel profilo aromatico si ritrovano note di fiori, miele ed erba tagliata e più in lontananza tendenze assimilabili a spezie e cereali.