Dorothy del birrificio Terre Di Faul

Prodotta a Viterbo (VT) dall'azienda Terre Di Faul, Dorothy è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Si ispira alla tipologia delle American Lager, gamma di birre comparse negli USA nella seconda metà del XIX secolo come variazione delle Pils europee e contraddistinte da un'ampia percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Mosaic, Spalter Select e Sabro. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e in un secondo momento sfumature assimilabili a erba tagliata e fiori.