Happen del birrificio Alder

Happen è una produzione di Alder, marchio attivo dal 2019 e operante a Seregno (MI). Trae ispirazione dalla categoria delle Kölsch, tradizionali birre ad alta fermentazione della città di Colonia, comparse sul mercato alla fine del XIX secolo per contrastare la costante ascesa delle Lager chiare (da cui tuttavia hanno assimilato alcune soluzioni produttive). La luppolatura è ottenuta con varietà Crystal e Spalter Select. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, crosta di pane e miele e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a erba tagliata, spezie, mela e fiori.